彩工房　彩花

パン

基本分量　１．５斤分　１０人分くらいでしょうか？

材料　１
強力粉　　　　４００ｇ
卵＋水　　　　２６０ｇ　水の変わりに牛乳を使う事もあります
砂糖　　　　　１００ｇ　強力粉のメーカーによって
塩　　　　　　　　３ｇ　生地の硬さが変わるので　水分量を
ドライイースト　　３ｇ　粉によって調節しています
バター　　　　　３０ｇ　

材料　２
アーモンド　　　１５ｇ　ナッツ類はお好みで　・・
カシューナッツ　１５ｇ　一種類の時も２種類の時も
くるみ　　　　　１５ｇ　ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを入れても美味しいですね
チョコチップ　　１５ｇ

材料　３
打ち粉　　　　　　少々
ショートニング　　型用






１
ホームベーカリーに　材料　１を全部入れ　ドライイーストコースのパン生地を選択し　レーズン　ブザーありをセット
スタートボタンを押す

２
ブザーが鳴ったら　材料２を入れ　生地が出来上がるまでホームベーカリーにお任せ　

３
（スイッチを切って　もう一度そのままスタートし　ちょっと生地をこねてから　生地に打ち粉をして　型の中で塗すようにして取り出すと　生地がくっつきにくく　扱いやすい）
型から生地を出して　好みの型に入れて　オーブンで発酵（夏は３０分　冬は４０分）

発酵の間に　パイシートをパイカッターで切っておきます

４
１６０～１９０度のオーブンで　４５分焼きます
オーブンによって　温度　時間が異なりますので　調節して下さいね
ケーキクーラーで冷まして　出来上がりです



兎に角　パンを焼くのが大好きで　ホームベーカリーでそのまま焼いたり　大きな型に入れて幾つも作ったり
お茶の間に居ても　パンの焼ける香りが漂ってくるしあわせ感が　なんとも言えなくて　・・

薔薇の型　ひまわりの型　ポインセチアの型　様々なお花の型に　シンプルな丸や四角の型　
沢山の形に凝りました

ナッツを入れたりﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを入れたり　チョコレート　ココアにコーヒー　抹茶にトマトジュース　
変化に富んだパンを　数限りなく焼き続けています

そんな中で　興味を持ったのが「パイ生地」
パイカッターで筋を入れて　パン生地が膨らむのと合わせて広がりながら焼き上がり　見た目も綺麗な模様の　パン＆パイ
パンの中に　サクサクッとしたパイの食感☆　

もっと　クッキーカッターで切ったパイ生地を飾っても可愛いし　パイ生地にパン生地を包んで焼いてもいいし　
アイディアはいっぱい♪です　
友人には　パン生地の中にパイ生地を混ぜて焼いたものをプレゼントしたこともありました

変わったもの　ユニークなものが大好きなので　もっともっと「不思議なパン」「面白いパン」を作って行きたいと思っています